Drying
 

Kana tsvakiridzo dzesainzi dzichienda kunzvimbo dzakadzidzwa zvishoma dzepasi redu, mune rondedzero yezvigadzirwa zvavanoenda nazvo, iva nechokwadi chekusanganisira jerky kana hove.

Kuomesa rudzi rwekuomesa chando kwehove kana nyama.

Kuomesa tekinoroji kunosanganisira kupera simba zvishoma nezvishoma kwezvigadzirwa. Nekuda kweizvozvo, ma enzymes anovhurwa, ayo anopa chikafu kuravira kwakanakisa, pamwe nezvinodiwa zvekuchengeta kwenguva refu kwezvigadzirwa.

Mune zvekudya zvine jerky, kusiyana nezvikafu zvakaomeswa, mafuta anogoverwa mukati mehurefu hwese hweyemhasuru. Nyama yakaporeswa inonyanya kufadza chitarisiko, kuravira kwayo kunowirirana uye kupokana nehurombo.

 

Tsananguro yakajairika yenzira

  1. 1 Kuti uomese chigadzirwa, gara uchipihwa mweya mutsva uye tembiricha inosvika + 40 ° C inodiwa. Pakupisa kwepamusoro, shanduko dzisingadzoreki muprotein, inonzi denaturation, inoitika. Panguva imwecheteyo, kuravira kwezvigadzirwa zvinova zvekuti vanhu vashoma vanoedza kuzviedza. Uye kana akaedza, achava murwi anoshingaira wekuchengetwa kwehutongi hwekupisa!
  2. 2 Nguva yekubika yechikafu inoenderana netembiricha yemhepo, kushomeka kwehunyoro uye kuvapo kwemhepo. Yekubika nekukurumidza, nyama inofanirwa kuturikwa pakakwirira kwete pasi pehurefu hwevanhu. Izvi zvinokonzerwa nekuti pakukwirira kwakadaro kumhanya kwemhepo kwakakwirira kupfuura pamusoro penyika. Zvinyorwa zvakare chinhu chakanaka.
  3. 3 Kana mamiriro ekunze aine mhepo uye akaoma, chigadzirwa chinogona kunge chagadzirira mushure memazuva 2-3. Kazhinji kazhinji, nguva yekubika ndeye 2 kana anopfuura mavhiki.

Zvigadzirwa zvakanyatsoomeswa zvinowana kushorwa pakukura kwepathogenic microflora. Izvi zvinokonzerwa ne-insolation properties yezuva, iyo iyo nzira yekuomesa inoitwa.

Zvokudya zvakaomeswa zvinodyiwa pasina imwe nzira yekubika, pakarepo mushure mekupera kwekubika. Hupenyu hwesherufu hwezvigadzirwa zvakadaro hwakareba kwazvo, izvo zviri nyore kukwira kana rwendo.

Parizvino, kune nhamba huru yepseudo-yakaomeswa zvigadzirwa zviri kutengeswa. Kusiyana kwavo kukuru kubva kune chaiyo jerky ham kana hove ndeyokuti nzira yekugadzirira kwavo haina kubatanidzwa nezuva. Somugumisiro, kuvirisa kusina kukwana kunoitika, uye chigadzirwa hachina zvikomborero zvose zvekuoma kwechisikigo.

Kazhinji kazhinji, roach, gondohwe neAsia smelt zvakanyatsoomeswa. Kana ari musana uye mudumbu, vanoshandisa sturgeon uye salmon hove kugadzirira kwavo.

Inobatsira ehupfumi echikafu chakaomeswa

  • Iko kukosha kwehutano hwezvikafu zvakaomeswa zvirokwazvo kwakakodzera kuremekedzwa. Nekuda kweiyi tekinoroji, ma enzymes anogoneswa ane hunhu hwakanaka kuuropi uye musana, kuvandudza mashandiro eiyo intervertebral discs, uye zvinonyanya kukosha, ivo vanovandudza mashandiro ese ehutachiona.
  • Vanhu vanogara vachidya zvinokachidza nehove vanonzwa kushingaira kupfuura vezera ravo vasingadaro. Izvi zvinokonzerwa nenyaya yekuti nyama yakaomeswa inowanzo nyatso kuvezwa.
  • Mafuta anonyorovesa nyama nehove, pasi pesimba rezuva uye maenzymes, anochinja, nekuda kwekuti anokwanisa kupa muviri simba uye simba.

Zvinhu zvine njodzi zvechikafu chakaomeswa

Ndiani asingazobatsirika nejerky? Ava ndivo vanhu vane mapuroteni (purine) metabolism.

Izvo zvinokuvadzawo kune vanhu vane BP yakakwira.

Zvakare, hazvikurudzirwe kushandisa zvekudya zvakashata kune vanhu vane tsika yeurolithiasis.

Dzimwe nzira dzakakurumbira dzekubika:

Leave a Reply