Mukati
Zvakanaka, ndiani pakati pedu asingafarire chitsva chakakangwa chakachekwa kana nyama pane mbabvu. Kuti uite zvinonaka uye zvine muto, nzira yekugadzirira yakadai sekutsvaira inoshandiswa. Nekudaro, kune mhando mbiri dzekutsvaira: mupani uye pamusoro pemoto wakashama. Muchikamu chino, tichabata nezvekutsvaira nepani.
Kurovera mupani kwakanaka chete kana chigadzirwa chiri kugadzirwa chisina kutsva uye chisinga gavaka zvakaipa. Izvi zvinogona kuwanikwa uchishandisa mafuta kana mafuta enguruve. Zvino ngatione kuti vakasiyana sei.
Iwo maoiri anoshandiswa pakufryira anonyanya kubva mumiriwo mavambo. Izvi zvinosanganisira: sunflower, chibage, olive, nzungu nemafuta ekotoni. Salom inonziwo mafuta emhuka. Izvi zvinosanganisira mafuta enguruve, mafuta egwayana, uye mamwe mafuta asina kujairika.
Kuti uwane chikafu chekudya nemafuta, iwe unofanirwa kutora hanya kuti huwandu hwemafuta anoshandiswa hunoenderana neicho chinoshandira chigadzirwa. Ichi chinodikanwa chinoenderana nekuchengetedzwa kwezvakatipoteredza kwemunhu. Oiri inotorwa muhuwandu hunodarika huwandu hunodiwa, panguva yekushandisa kwakatevera, sezvo zvisiri kunetseka kufungidzira, inowedzeredzwa, semhedzisiro yekemikari yekuita inonzi polymerization inotanga, uye mafuta anoiswa pairi anova oiri oiri. Asi hapana munhu achabvuma kudya mafuta ekuomesa. Iyo imwechete pfuma yemafuta inoshandawo kune yakadzika-yakakangwa kubika.
Kana ari emhando dzemafuta, yakachipa ndeye, sezvaungafungidzira, yakajairika mafuta ezuva. Zvisinei, kuitira kuti zvigadzirwa zvakabikwa pairi zvive zvinobatsira kumuviri, mafuta anofanira kunge ane maitiro anotevera:
- Ushamwari hwezvakatipoteredza. Hapana simbi dzinorema.
- Haifanire kunge iine mvura.
- Pasina munhuhwi.
Iye zvino ngatitarisei zvakanyanya izvi zvese zvinodiwa.
Nekuda kwekuti minda yezuva yezuva iripedyo nemigwagwa, mafuta ari mumhodzi akapfuma mune simbi dzinorema senge lead, cadmium, strontium. Izvi zvinokonzerwa nekuti magasi ekudzimisa emotokari dzinopfuura akapfuma mune ese makomponi. Iyo yezuva, nehunhu hwayo, inokwevera kumusoro kune bhagidhi remvura mukati mezuva. Uye izvo zvinhu zvakapinda muvhu kubva kumagasi ekudzima zvinongoerekana zvaiswa mumafuta anowanikwa kubva kuzuva rakadai. Nzira chete yekudzivisa kudya simbi idzi ndeyekutenga yakanatswa bota.
Panyaya yehunyoro, mafuta achangobva kusvinwa akapfuma mumvura. Nekuda kwekutsvaira mumafuta akadaro, kutsva kunogona kukonzerwa ne "kupfura" kwemafuta. Kuti urege kupfura zvishoma, inofanira kupatsanurwa zvachose kubva mumvura.
Hwema. Sezvaunoziva, ichangobva kusvinwa mafuta ine hunhu hwezuva sunflower. Zvichienderana nezvakasiyana, nguva yekuunganidza uye mhepo mwando, hwema hunogona kusiyana mukuwedzera. Kana uchitsvaira, zvinonhuwira zvinokanganisika, uye chigadzirwa, chakakangwa mumafuta akadaro, chinowana kunhuwirira kusingafadzi.
Naizvozvo, sarudzo yakanakisa yemafuta ekutsvaira yakanatswa, isina mvura uye isina mafuta. Nyanzvi, semuenzaniso, kuraira kushandiswa kwemafuta ayo ane madhigirii akati wandei ekuchenesa. Zvirinani zvinomwe. Chigadzirwa chakawanikwa nekutsvaira mumafuta akadaro chine hwema hwacho chaihwo kwahwo.
Mamwe maoiri zvakare akanaka kune frying. Mamiriro chete ekushandisa kwavo kudiwa kwekusapisa zvakanyanya.
Kana zviri zvekutsvaira mumafuta, mashandisiro aro anobatsira panyama chete kana isina kunyanya kupisa. Kana yakanyanyisa kupisa, zvinokonzerwa nekenzaga zvinoumbwa. Naizvozvo, kuti urarame uchifara nguva dzese, unofanirwa kutsvaga uye usingapfuure chiyero chinotenderwa, zvese zvemafuta uye mafuta enguruve.
Inobatsira ehupfumi echikafu chakabikwa mumafuta kana mafuta emafuta
Nekuda kwekukangwa, zvigadzirwa zvinowana kwete chete kunhuhwirira kunofadza, asiwo kuravira kwavo uye hutano hunhu hunovandudzwa. Nekuda kweizvi, zviri nyore kuti muviri utore. Zvikamu zvavo zviri nyore kubatanidza muchimiro chechimiro chemuviri wemunhu, nekuda kwekuti vanhu vanodya chikafu chakakangwa vane chitarisiko chine hutano kana vachienzaniswa nevaya vanodya chete mbishi.
Zvinhu zvine njodzi zvechikafu chakabikwa mumafuta kana mafuta emafuta
Nezvirwere zvakawanda zvegwara remudumbu, pamwe nezvirwere zvemoyo, kushandiswa kwekukangwa kwakanyatsorambidzwa.
Izvi zvinokonzerwa nekuti chikafu chakakangwa zvichipesana nezvinodiwa pamusoro apa zvinogona kumutsa maronda emudumbu, diverticulitis uye kunyangwe gomarara. Pamusoro pezvo, mafuta anoshandiswa mukutsva ane huwandu hwecholesterol yakawanda, izvo zvinogona kukonzera kuvhara mumidziyo yeropa inonzi atherosclerosis.