Ndainge ndofarira kubika sadza asi pandakanzwa rhythm yekubika nekunakirwa nemboro yacho ndakabva ndatanga kurida. Nzira yekugeza uye kucheka miriwo inzira yakanaka inozorodza pakupera kwezuva rekushanda. Roast inowanikwa semugumisiro wenhanho nhatu dzinotevedzana: 1) Kutanga iwe unoda fry seasonings (somuenzaniso, chili pepper, garlic uye shallots) mumafuta emichero. 2) Wobva wawedzera miriwo uye muto (mamwe mabikirwo anoshandisa miriwo yakabikwa). 3) Kuti dhishi rive gobvu, wedzera muto kana chibage starch pakupera kwekubika. Padanho rekutanga, tinopa mafuta kuravira uye kunhuhwirira. Chechipiri - tinobika miriwo, uye chechitatu - tinowana muto wakakora. Nekugocha, zviri nani kushandisa wok nemadziro matete. Madziro esimbi akaonda anoitisa kupisa zvakanyanya, izvo zvinokutendera iwe kukurumidza kubika miriwo. Kana iwe uchibika mupani hombe yechiedza, mafambiro ako anofanira kunge achikurumidza uye ane simba. Gadzirai miriwo nehombe yesimbi spatula. Nzira yakanakisa yekuwana hot poto master class ndeyekuenda kuChinese resitorendi unoona kuti vanoibika sei. Ichi chiono chinofadza zvikuru. Roast kubika nzira Kune mabikirwo akareruka kwazvo ezvinomera - semuenzaniso, kugocha kubva kune imwe muriwo, asi kune zvakare yakaoma mabikirwo - ne tofu, noodles uye zvimwe zvigadzirwa. Pasinei nenhamba uye zvakasiyana-siyana zvezvigadzirwa, nzira yekugadzirira kugocha yakafanana: 1) Shamba zvakakwana uye ucheke zvose zvinoshandiswa, blanch miriwo kana zvichidiwa uye uise mundiro dzakasiyana. Usati watanga kubika, unofanira kunge uine zvose zviripo. 2) Mune woki, kupisa mafuta emiriwo uye shandura mativi ehari nayo. (Kuti utaure kana mafuta achipisa zvakakwana, unogona kuisa chiduku chiduku cheginger muhari, kana ichishanduka chiedza, izvi zvinoreva kuti mafuta anodziya). 3) Wedzera zviyo (shallot, ginger, garlic, red pepper flakes) uye tanga kubvongodza pakarepo. Izvi zvinotora kubva pamasekonzi makumi matatu kusvika paminiti imwe. 30) Wedzera miriwo uye mapikisi mashoma emunyu uye simbisa zvakasimba nekicheni spatula. Kukurudzira kubva pakati pehari kuchabika miriwo nokukurumidza. 1) Kana zvichidiwa, wedzera muto kana mvura umo howa, soy muto, tofu nezvimwe zvinhu zvakafanana zvakanyoroveswa. 4) Zvadaro, mune mamwe mapeji, unoda kuvhara hari nechifukidzo uye kubika miriwo kusvikira yakanyorova. Mushure meizvozvo, iwe unofanirwa kuita diki indentation pakati pemiriwo uye kuwedzera diluted corn starch. Kana iyo starch inokora uye ichisviba, unofanirwa kusanganisa zvese. 5) Pakupera kwekubika, wedzera zvinyoro zvinyoro (sesame yakakangwa, peanut butter, cilantro, mhodzi yakakangwa kana nzungu), kuravira, kuwedzera munyu kana soy muto kuti toravira uye ushumire. Kunobva: deborahmadison.com Dudziro: Lakshmi
2022-11-11