PasseportSanté - Hélène Baribeau, wave murapi wezvekudya zvinovaka muviri kwemakore akati wandei izvozvi. Ndeupi maonero ako ezvekudya kuti uderedze huremu, chero zvavari (low calorie, high protein, low in carbohydrate, nezvimwewo)?

Mukudya, isu tinofanirwa kududzira kuisa zviyero, kungave maererano neuwandu kana chikafu. Sarudzo uye huwandu hwechikafu zvinongoenderana nemirairo, zvekunze zvinhu. Kudya vanhu vakatsanangura zvikamu zvezvimwe zvekudya zvekudya pane imwe nguva yezuva, zvakanyanya zvekuti havachadya nekuti vane nzara, asi nekuti inguva uye nguva yekudya. kuti vakaudzwa kudaro. Munguva pfupi, inogona kushanda, asi mukufamba kwenguva, sezvo isu tisisiri kuenderana nezvatinoda chaizvoizvo, tinokwanisa kukanda mapfumo pasi. Kune rimwe divi, kune muviri unozopedzisira wabvunza zvimwe zvekudya zvakare: chikafu chakaderera mumahydrohydrate, semuenzaniso, chinokonzera mamiriro ekuora mwoyo, kuneta, saka muviri unozoda simba. Iko kune zvakare chimiro chezvepfungwa: kune madhishi uye manakiro atinozotadza, uye kana tikatsemuka kamwe, tine dambudziko rakawanda rekumira nekuti takatorerwa kwenguva yakareba, saka tinopora. uremu.

Hutano Pasipoti - Iwe unotsigira chikafu chakasiyana uye chakaringana mumwero wakaringana, asi nechinangwa chekudzikisa uremu, izvi zvakare zvinoreva kuongorora tsika dzako dzekudya uye kuderedza kudyiwa kwezvimwe zvekudya, kunyanya zviyo zvakaomeswa neshuga, uye chikafu chakagadzirwa uye chakagadzirwa kudya. Kune rimwe divi, iwe unosimbirira pane kukosha kwekuteerera kune zvaunoshuva uye kudzivirira kudzivirira zvachose. Iwe unoteerera sei kune zvako zvishuwo iwe uchichengeta zvine mwero kudya?

Izvo ndezve kuziva ruzivo rwako uye kutora nhanho kubva kwavari. Kuti tiite izvi, tinofanira kuzvibvunza mibvunzo mina: tisati tadya, tinofanira kutanga tazvibvunza kana tine nzara. Kana mhinduro iri kwete, isu tinoedza kuona izvo zvinoita kuti tide kudya kuitira kuti titore nhanho kumashure kubva pakunzwa kwayo kwazvino: takaona chimwe chinhu kana kunhuwidza munhuhwi waitiita kuti tide kudya?. Kana mhinduro iri hongu, tinoshamisika kuti chii chatinoda kudya. Iwe haudi kunyatsoda chikafu chakati, iwe ungangoda humwe hunhu kana dhizaini, semuenzaniso chimwe chinhu chinotonhora, chakasviba uye chine munyu. Zvino, apa ndipo pane chikafu chine basa rekutamba: tinodzidzisa munhu kuvaka ndiro yakaenzana zvinoenderana nezvido zvavo. Kana iye achida pasita, isu tinoronga nezve kota yeplate mupasta, ine muto mudiki, chikamu chenyama uye chikamu chemiriwo. Pfungwa yacho haina kunyanya kuita kuti ndiro ideredze huremu, asi kupa gwara rezvakanaka zvehutano uye kuzara kwenguva yakareba: kana munhu achida kudya pasita, tinogona kunongedza sarudzo yake kuenda pasita kuzere zviyo izvo zviri kuzadza kupfuura chena pasta. Kana achida kudya huku, anofanira kuziva kuti magiramu makumi matatu haakwanise, kuti anodzidza kusvika padiki pasingatorerwe chikafu, saka fungidziro yekuyera. Uye kana iye achishuva mafirita uye hamburger, zano harisi rekumugadzirira chikafu chete chemafriji uye hamburger, kugutsa chishuwo chake nekudya chikamu chinonzwisisika chemafriji, hafu hamburger, uye chikamu chakakura chemiriwo kana miriwo mbishi. Makumi maviri maminetsi mushure mekutanga kudya, panosvika zviratidzo zvekuguta, unozopedzisira uri mubvunzo wekushamisika kana taguta, kana tichifanira kuisiya mundiro yedu kana kuzadza. Vazhinji vevarwere vangu vanofunga kuti ivo vachazogara vachida chikafu chisina kudya, asi kutaura zvazviri kwete, kana iwe ukateerera zvaunoshuva uye zvese zvikave zvinobvumidzwa, zvinopesana zvinoitika: iwe unomboda shuga, asi isu tichaida zvishoma kazhinji kupfuura patinorambidza izvo, nekuti mune yekupedzisira kesi isu tiri mukana wekudziridza obsessions.

HutanoPassport - Iwe unoisa yakanyanya kukoshesa kukosha kwekunamatira kune yako nzara uye kuzara cues kuitira kuti udzikise huremu, asi zvinogona kuve zvakaoma kusiyanisa zvido kubva pakuchiva pakutanga kwekuchinja kwekudya, kunyanya izvo isu tiri pasi "Shuwa shuwa". Unopa zano rei vanhu ava?

Vazhinji vevarwere vangu havanzwe kana kuziva nzara yavo uye zviratidzo zvekuzara zvakanaka. Ini ndinowanzo varaira kuti vazadze diary kwemwedzi, mavanonyora pasi panguva yega yega yekudya, nguva yekudya, zvavanodya, naani, nzvimbo, manzwiro avo, zvavanonzwa vasati vadya. , vakatora nguva yakareba sei kuti vadye, vakaguta sei mushure mekudya, uye chiitiko chinogona kunge chakakonzera maitiro avo ekudya, senge nhau dzakaipa, nguva inonetsa, kana kushamwaridzana. Kuchengeta iyi magazini kunotendera vanhu kuti vadzidze kuti vangazviteerere sei, hazvina kana huremu, kunyange hazvo vanhu vazhinji vachidzikira kana kutodzika huremu hushoma kana vachidaro.

Hutano Pasipoti - Kumwe kwekushoropodzwa kukuru kwakagadzirwa nedhayeti ndiko kusimba kwavo kuwana huremu mune dzimwe nguva zviyero zvakakura kupfuura kutanga kwechirongwa. Wakamboteedzera vanhu vanokombamira kune iyo yoyo mhedzisiro yekudyiwa?

Kana mumwe munhu achiona wezvehutano, kazhinji nekuti iye akaedza nzira dzinoverengeka zvisati zvaitika, uye hazvina kushanda, saka hongu, ndatevera vanhu vazhinji vanga vari pane yoyo kudya. Panguva iyoyo, isu tinoedza kushandura maitiro edu: yekutanga chinangwa kumisa kubuda kweropa kubva pakurema kwekuwedzera. Kechipiri, isu tinoedza kuita kuti murwere arasikirwe nehuremu, asi kana atoita zvekudya zvakawandisa semuenzaniso, izvi hazviwanzo kuitika, muviri wake unopesana nehuremu, mune izvo zvinoita kuti utange maitiro 'ekutambira .

PasseportSanté - Ndeupi maonero ako nezve kufutisa? Iwe unofunga here kuti chirwere chisingarapike uye kuti pane zviremera zvinorema pazasi apo vanhu vanorwara vasingachagone kudzika?

Chokwadi, kufutisa kwave kuonekwa sechirwere neWHO nekuti inenge isingachadzoreke, kunyanya kana zviitiko zvekufutisa zviri pamusoro, nhanho 2 ne3. inogona kudzosera padyo dambudziko kubudikidza neshanduko dzekusingaperi. Vanogona kusazombo dzorerazve huremu hwavo hwepakutanga asi isu tinogona kutarisira kuvaita kuti varasikirwe ne1 kusvika ku5% yehuremu hwavo. Mune zviitiko zvekufutisa kwepamberi, hausi kana mubvunzo wemakoriyori zvekare, zvakanyanya kuomarara kupfuura izvo, ndosaka dzimwe nyanzvi dzichifunga kuti kuvhiya kwekudzikisa uremu ndiyo mhinduro chete kune vanhu ava. , uye kudya uye kurovedza muviri zvinokanganisa zvishoma. Handina kumbobvira ndasangana nemurwere ane kufutisa kunotyisa, asi ndinowana vanhu vakafuta zvakanyanya kana vari kufutisa level 12. Asi kunyangwe kune vanhu vane hurema hwakapfava, hazvisi nyore kuonda.

PasseportSanté - Ndeipi nzvimbo inoitwa nekurovedza muviri inogara mune zvaunokurudzira?

Panzvimbo iyoyo, ini ndinokurudzira kuita kwekuita kwevarwere vangu: kugara wakashanda mukati mezuva, kumira zvakaringana, kurima gadheni, semuenzaniso. Kufamba ndicho chiitiko chandinopa zvakanyanya nekuti ndicho chinhu chatinoziva kare, hachidi chero michina, uye chiitiko chakadzikama chakasimudzira kutora mafuta. muvanhu vakafutisa. Zvakare, kwakanyanya masimba mabasa anotora akawedzera makabhohaidhiretsi pane mafuta. Kana mumwe wevarwere vangu achitora nhanho nhatu pazuva, semuenzaniso, ini ndinomupa zano rekuti akwire kuenda ku3, kwozotevera kusvika ku000, uye kufamba angangoita mazuva ese. Izvo zvakakosha kuti shanduko dzatinokurudzira kuvarwere shanduko dzavanogona kuita mukufamba kwenguva, kuti vagone kubatanidza muhupenyu hwavo hwezuva nezuva, zvikasadaro hazvishande. Kazhinji paunotanga kudya, iwe unoziva kuti haugone kupedza hupenyu hwako hwese nekudya nenzira iyi, saka kubva pakutanga, unokundikana.

Hutano Pasipoti - Ongororo dzichangoburwa dzinoratidza kuti pane zvimwe zvinhu zvakawanikwa zvinogona kukurudzira huremu: yakaipa maruva maruva anotapurirana naamai pachavo vanobatwa nekufutisa, semuenzaniso. Kana isu tikawedzera izvi kuzvinhu zvakawanda zvatove kuzivikanwa (majini zvinhu, kuwanda kwechikafu, kuwanda kwechikafu chakagadzirwa, kugara pasi kwekugara, kushaya nguva, kupera kwezviwanikwa) kudya zvine hutano uku uchichengeta huremu hune hutano hakusi rwendo chairwo? yemurwi?

Ichokwadi kuti zvese zvigadzirwa zvemaindasitiri zvine kushambadzira kunoshamisa zvinotinetsa nguva dzose. Pasinei nesimba rose, kushingirira uye ruzivo runogona kuve narwo munhu, chikafu chisina kudya uye kushambadzira kwayo kune simba rakanyanya. Nenzira iyi hongu, ihondo uye dambudziko zuva rega rega, uye pasi pemamiriro ezvinhu aya vanhu vane metabolism inononoka, genetics isingafadzi, maruva asina kunaka, vanogona kuwedzera uremu. Kuti tidzivise muedzo, tinogona kudzikamisa maawa eTV kwete kungogara pasi, asiwo kuona kushambadza kushoma. Izvo zvakare nezvekuva nezvigadzirwa zvakanaka kumba, kana kutenga zvigadzirwa zvegourmet mune diki fomati. Pakupedzisira, chikonzero chechirwere chekufutisa munyika hachisi munhu, inzvimbo yekudya. Ndosaka paine matanho anotorwa kudzikisa chikafu chisina kudya, semitero, uye nei zvakakosha kuve nedzidzo yekudya kunovaka muviri.

Dzokera kune peji rekutanga reGreat Enquiry

Ivo havatendi mukudya

Jean-Michel Lecerf

Musoro webazi rezvehutano kuInstitut Pasteur de Lille, munyori webhuku "Kune mumwe nemumwe huremu hwake hwechokwadi".

"Haasi matambudziko ese ehuremu chinetso chekudya"

Verenga hurukuro

Helene Baribeau

Dietitian-nutritionist, munyori webhuku "Idya zvirinani kuve pamusoro" rakaburitswa muna 2014.

"Unofanira kunge uchienderana nezvaunoda chaizvo"

Verenga hurukuro

Ivo vane kutenda munzira yavo

Jean Michel Cohen

Nutritionist, munyori webhuku "Ini ndafunga kurasikirwa uremu" rakaburitswa muna 2015.

"Kugara uchiteedzera kudya kunogona kunakidza"

Verenga hurukuro

Alain Delabos

Chiremba, baba vechirevo chekuverenga nguva uye munyori wemabhuku mazhinji.

"Kudya kunotendera kuti muviri utore wega koriori kugona kwayo"

Verenga hurukuro