Izvo zvakanakira uye zvinokuvadza zve soy kune muviri wemunhu

Soy Iyo herbaceous simiti yemhuri yemaguru, iyo nhasi yakajairika munyika zhinji dzepasi. Soy uye zvigadzirwa zvayo zvinonyanya kukosheswa mukudya kwevanodya nyama, nekuti yakafuma mumapuroteni (angangoita 40%), izvo zvinoita kuti ive chinomiririra nyama kana hove.

Inoshandiswa mukugadzira chokoreti, mabhisikiti, pasta, sosi, chizi uye zvimwe zvakawanda zvigadzirwa. Zvakadaro, chirimwa ichi chinoonekwa sechimwe chezvokudya zvinokakavadzana, sezvo vanachiremba nevanovaka muviri vachiri vasina kubvumirana pamusoro pezvakanakira uye njodzi dzesoya.

Vamwe vanopokana kuti chigadzirwa ichi chinobatsira zvakanyanya mumuviri wemunhu, asi vamwe vari kuyedza kutaura chokwadi chinotaura nezve kugona kwemuti kukuvadza vanhu zvakanyanya. Izvo zvirinani zvakaoma kupindura zvisina tsarukano kuti ine hutano kana isina hutano soy iri, nekuti ine akasiyana akasiyana zvivakwa. Nekudaro, muchinyorwa chino isu tichakubatsira iwe kuona kuti ichi chirimwa chine nharo chinoita sei pamuviri wemunhu uye rega mutengi azvisarudzire ega - kuti ashandise soy kana kwete.

Soy inobatsira

Imwe nzira kana imwe, soya inozivikanwa nekuwanda kwezvakakosha zvivakwa uye zvinovaka muviri izvo zvisingadzoreke kumuviri.

• Imwe yeakanakisa emiti-akavakirwa mapuroteni masosi… Soy ine 40% yeprotein, iyo yakarongeka senge mapuroteni emhuka. Kutenda neizvi, soya inosanganisirwa mukudya kwavo nevanhu vasingadyi nyama uye vanhu vane zvinopesana neprotein yemhuka uye vane lactose vasingashivirane;
• Inobatsira kuonda… Kugara uchidya soya bhinzi kunotungamira mukushingaira kwekutsva kwemafuta ari muchiropa uye nekuvandudzwa kwemaitiro emafuta metabolism. Iyi chivakwa chesoy inopihwa nelecithin irimo. Kudya soy kunofungidzirwawo nekuti yakaderera macalorie uye panguva imwechete inozadza muviri, ichibvumira munhu kuti anzwe kuzara kwenguva yakareba. Izvo zvinofanirwa kucherechedzwa kuti lecithin zvakare ine choleretic athari;
• Inobvisa yakawandisa cholesterol kubva mumuviri… Iyo imwechete lecithin inobatsira kune izvi. Asi kuti uwane chinodikanwa cheprotein yemuriwo iri mune soy, unofanirwa kushandisa anoverengeka magiramu makumi maviri nemashanu pazuva, izvo zvakawandisa. Kuti udzikise cholesterol mwero, zvinokurudzirwa kudya soy protein powder pamwe chete neoatmeal kana skim mukaka. Kugadzikana uye kwenguva refu kugadziriswa kweyakajairika ropa cholesterol cholesterol, huwandu hwakaderera hwemafuta akazara, kugoverwa kwemuviri nemafuta epolyunsaturated, tambo, zvicherwa uye mavitamini kunoderedza njodzi yekurwadziwa nemoyo, kurohwa uye zvimwe zvakawanda zvirwere zvemwoyo. Dzinodzivirira kukura kwezvirwere zvemwoyo, uye zvakare nekuvandudza kushanda kwekurapa kwavo uye phytic acids, izvo zvakapfuma musoyabhinzi. Naizvozvo, chirimwa ichi chinokurudzirwa munguva yekudzoreredza mushure meyo myocardial infarction, iine hypertension, coronary moyo chirwere uye atherosclerosis;
• Inodzivirira Kenza… Kuumbwa kwakapfuma kwechigadzirwa kubva mavitamini A uye E, ane antioxidant maitiro pamuviri, pamwe ne isoflavones, phytic acids uye genestin, inobvumira soy kudzivirira kukura kweseru remukenza. Nekuwedzeredza kuenda kumwedzi uye nekuderedza kuburitswa kweexdgengen muropa, uyu mushonga unobatsira kudzivirira kenza yemazamu muvakadzi. Genestin anokwanisa kumisa kukura kwekenza dzakasiyana mumatanho ekutanga, senge kenza yemazai, prostate, endometrium kana colon. Phytic acids, zvakare, inokanganisa kukura kwemamota akaipa. Soy isoflavones inozivikanwa seanalogog yekuwanda kwemakemikari zvinodhaka zvakagadzirirwa kurapwa kenza. Zvisinei, kusiyana navo, chinhu ichi hachina ngozi nemhedzisiro;
• Inoderedza zviratidzo zvekuenda kumwedzi… Kunyanya panguva yekupisa uye osteoporosis, izvo zvinowanzo kuve zvine chekuita nekuguma kuenda kumwedzi. Soy inozadza muviri wemukadzi necalcium uye estrogen-senge isoflavones, iwo mwero wedonhwe panguva yekuguma kuenda kumwedzi. Zvese izvi zvinonyanya kugadzirisa mamiriro emukadzi;
• Anopa simba kumajaya… Soyabhinzi chinhu chakanakisa chinopa mapuroteni nevanabolic amino acids ayo anoderedza zvakanyanya mhasuru protein kuputsika. Soy phytoestrogens anobatsira vatambi kuwedzera mhasuru;
• Inokurudzira kupora uye kudzoreredza maseru ehuropi uye nyama yemhasuru… Lecithin neicho choline, chinova chikamu chemuti, chinopa kuzara kwakazara, kunatsiridza ndangariro, kufunga, kuita bonde, kurovedza muviri, kuronga, kudzidza uye nezvimwe zvakawanda zvinoda munhu kuti abudirire pahupenyu. Uyezve, izvi zvinobatsira nezvirwere zvinotevera:
  • Diabetes;
  • Zvirwere zvinosangana nekukwegura kwemuviri (Parkinson's uye chirwere cheHuntington);
  • Zvirwere zvechiropa, nduru;
  • Arteriosclerosis;
  • Glaucoma;
  • Kukanganisa kwekuyeuka;
  • Tsandanyama dystrophy;
  • Kukwegura kusati kwasvika.
• Inobatsira mukudzivirira uye kurapwa kwecholelithiasis, matombo eitsvo, uye chirwere chechiropa… Izvi zvimiro zvesoya zvinopihwa neyakambotaurwa phytic acids;
• Inoratidzirwa kuti ishandiswe muzvirwere zve musculoskeletal system, senge arthrosis uye arthritis, uye inoshandawo mukuzvimbirwa uye chisingaperi cholecystitis.

Kukuvadza kweSoybean

Sezvambotaurwa pakutanga kwechinyorwa chino, soy chigadzirwa chine nharo uye chinopokana. Masayendisiti kusvikira nhasi haasati afungidzira zvese zvayo zvimiro, saka haufanirwe kushamisika kuti, sekumwe kuongorora, inokwanisa kurapa ichi kana icho chirwere, uye maererano nezvimwe ongororo, kutsamwisa kukura kwayo. Kunyangwe paine kukakavara pamusoro peichi chirimwa, iwe unofanirwa kuzviziva neruzivo rwese rwunozivikanwa nhasi nezve mabhenefiti nenjodzi dzesoyabhinzi - zvakafanonyeverwa, zvobva zvasimbiswa.

• Inogona kukurumidza kukwegura kwemuviri uye kukanganisa kufamba kweropa muuropi… Takataura kuti kushandiswa kwesoyabeya nguva dzose kunowedzera nguva yehudiki, asi zvimwe zvidzidzo zvakaratidza kuti phytoestrogens iri muchigadzirwa inokanganisa kukura kwemasero ehuropi uye nokudaro inoderedza mashandiro ehuropi uye inotungamira mukukwegura. Zvinoshamisa, asi izvi zvinhu zvinokurudzirwa kuvakadzi mushure memakore makumi matatu seanomutsiridza mumiriri. Isoflavones, iyo, kune rumwe rutivi, inodzivirira kenza, kune rumwe rutivi, inokanganisa kutenderera kweropa muuropi, zvichidenha kukura kwechirwere cheAlzheimer;
• Zvinokuvadza vana uye vakadzi vane nhumbu... Kugara uchinwa soya zvigadzirwa kunokonzera kuderera kwemetabolism, kuwedzera kwethyroid gland nezvirwere zvayo, zvichikanganisa kukura kwe endocrine system. Mukuwedzera, chirimwa chinomutsa kusimba kwakasimba muvana uye kunovhiringidza kukura kwemuviri kuzere kwemwana - muvakomana, kukura kunononoka, uye muvasikana, maitiro aya, pane kudaro, anokurumidza. Soy inonyanya kukurudzirwa kuvana vari pasi pemakore matatu, uye zvichida kusvika pakuyaruka. Inorambidzwawo kuvakadzi vane pamuviri, kunyanya mukutanga kwekutanga, nokuti kutora soya beans kune ngozi kune zvinogona kuitika. Soy inokanganisawo kumwedzi muvakadzi. Izvi zvinhu zvisina kunaka zvechigadzirwa zvinokonzerwa nehuwandu hwehuwandu hwe isoflavones, yakafanana mukugadzirwa kwehomoni dzepabonde dzechikadzi estrogens, iyo, pakati pezvimwe zvinhu, ine simba rinokuvadza pakuumbwa kweuropi hwe fetus;
• Inosanganisira mapuroteni-sezvinhu zvinodzivirira basa rema enzymes ayo anokurudzira kunwiswa kwemapuroteni emiti mune soy… Pano tiri kutaura nezvevharidzira ma enzyme anoputsa mapuroteni. Ivo vakapatsanurwa kuita matatu marudzi uye hapana imwe yadzo inogona kuparadzwa zvachose panguva yekurapa kupisa;
• Inokanganisa hutano hwevarume… Kushandiswa kwesoya beans kunorambidzwa kune varume vasvika pazera rinosanganisirwa nematanho ekutanga ekudzikira kwekuita bonde, nekuti anogona kudzikisira kuita bonde, kukurudzira maitiro ekukwegura uye kukonzera kufutisa;
• Inomhanyisa maitiro e "kuomesa" kwehuropi… Kupera kwehuremu hwehuropi kunowanzoonekwa kare muvanhu vakura, zvisinei, nekugara uchiwedzera soy kune chikafu chavo, maitiro aya anogona kuenda nekukurumidza zvakanyanya nekuda kwephtotoestrogens, ine isoflavones, iyo inorwisa echisikirwo eestrogens kune anogamuchira mumasero europi;
• Zvinogona kukonzera kuora mwoyo kwevascular, kwakazara ne dementia… Izvo zvakafanana isoflavones yesoy phytoestrogens inononoka kushandurwa kwe testosterone kuita estradiol mune varume nekuda kweiyo aromatase enzyme, inokanganisa mamiriro ehuropi.

Nekuda kweizvozvo, soya inogona kudyiwa, asi kwete kune wese munhu uye kwete mune chero chipimo. Pasinei nekupokana kwese kwezvibatsiro uye kukuvadza kwe soya, zviri nani kurega kushandisa chigadzirwa ichi kune vakadzi vane pamuviri uye vechidiki, vana, varume vakwegura uye vanhu vanotambura nezvirwere zve endocrine system. Vamwe vose vanofanira kufunga kuti soy inobatsira chete nekushandiswa kwayo kwakanaka - kwete kupfuura katatu pavhiki uye kwete kupfuura 3 gramu pazuva.

Kukosha kwehutano uye makemikari akaumbwa esoya

Vhidhiyo nezve mabhenefiti uye zvinokuvadza zve soy