Mukuedza kudzora uremu hwavo, vanhu vakawanda zvikuru vari kutsvaka zvokudya zvinonaka, asi zvisina kuwandisa macalorie. Zvidzidzo zveSainzi zvinoratidza kuti vanhu vanowanzodya chikafu chakatsiga chekudya, zvisinei nehuwandu hwekoriori uye mafuta mairi. Nokudaro, zvinogona kufungidzirwa kuti kuderera kwehuwandu hwemafuta uye makorikori muzvokudya zvinotungamirira kukuderera kwehuwandu hwemakoriori anopedzwa. Kana zvikafu zvekoriori zvakasanganiswa muchidzidzo, vakadzi vane hutano, vakajairwa-huremu kana kuwandisa pakati pemakore makumi maviri nemakumi mana nemana vakatora mamwe macalorie 120. Zvisinei, gare gare, pakudya kwemanheru, havana kunzwa kuderera kwechido. Zvechokwadi, kudya zvokudya zvakaderera-calori kunotora basa rinokosha mukuderedza uremu. Asi kungobvisa mafuta kubva pane zvaunodya haisiriyo nzira yakanakisisa. Kana mafuta anotsiva aripo mundiro, anofanirwa kutsiva manzwiro anopihwa nemafuta, kureva, ane kunhuhwirira kwakafanana, kuravira, magadzirirwo uye huwandu, asi ari manyuko emakoriyumu mashoma. Kubviswa kwemafuta kubva kune cheeses kunoguma nekuoma kwakaoma. Mafuta-akaderera puddings, masalad dressings, soups, uye zvigadzirwa zvemukaka zvinova mvura kunze kwekunge zviine maextender (zvikamu zvinowedzerwa kune chikuru chigadzirwa kuti chive chakachipa) kana mafuta simulants. Muzvigadzirwa zvakabikwa, mafuta anobatsira pakupfava kwechigadzirwa, anobvisa mapundu uye anonokesa nzira yekuparara. Mafuta anotsiva anoperekedza kugadzirwa kwezvinhu zvakaderera-mafuta uye zvisiri-mafuta, sezvo iwo ekupedzisira ari akakodzera imwe nzira kune yakakwira-mafuta zvigadzirwa. Zvichiri madikanwa here kudzidzira mwero mukudya zvokudya zvakadaro? Zvakakodzera zvachose. Kudyisa zvikafu zvisina kuonda zvakare kunotungamira kune kuwandisa kwemacalories mumuviri. Kugara uchishandiswa kwemafuta anotsiva mumachipisi, mayonesi, dhizairi nechando, zvinhu zvakabikwa, zvinobvumira vamwe vanhu vakafuta kudzikisa huwandu hwemafuta avanodya nechikamu chetatu uye vatevedzere zano revanovaka muviri kuti vatevedze chikafu chine mafuta mashoma. Uyezve, vanhu vakadaro vanogona kuderedza nhamba yekoriori yavanoshandisa kusvika 500-200 pazuva. Zvisinei, mutengi anofarira kutarisira uremu anofanira kuziva kuti kudya zvokudya zvakaderera-mafuta hakusi vimbiso yakakwana yekuderedza calorie, nokuti zvokudya zvakaderera-mafuta hazviwanzove zvine macalorie mashoma. Saka, mafuta anotsiva aripo mumajarini akawanda, pate uye zvihwitsi zvine mukana wekudzikisa koriori yemukati yechigadzirwa, pamwe neiyo inokuvadza trans-fatty acids nemafuta akazara, izvo zvakakosha kune vanhu vanogara vachidya chikafu chakadaro.
Carbohydrate-based mafuta anotsiva ndeaya: dextrins, polydextrose, modified starch, oat fiber, prune paste. Zvigadzirwa izvi zvinogona kushandiswa sezvikobvu zvechando, zvigadzirwa zvemukaka, ketchups, sosi, zvinhu zvakabikwa. Mafuta anotsiva ane chigadziko cheprotein - kubva mumukaka kana mazai, aripo mune mamwe madiki-mafuta emukaka-mukaka zvigadzirwa, bhekari, margarines, soup uye zvimwe zvipfeko, mayonnaise. Mazhinji emafuta anotsiva anonyanya kubatsira physiologically. Vanhu vanodya kudya kwakaderera-mafuta vanoona kurasikirwa nehuremu, normalization yeropa lipids, uye kuderera kweropa. Kudya chikafu chine soluble oat fiber kunotungamirira kuderera kwehuremu uye systolic blood pressure, normalization yeropa lipid mazinga uye kuwedzera glucose kushivirira. Ko zvinotsiva mafuta eindasitiri hazvina kukuvadza zvakadii? Kazhinji, akawanda anotsiva mafuta anoonekwa akachengeteka zvachose kana akashandiswa zvishoma. Zvisinei, kana inopedzwa muhuwandu hwakawanda, polydextrose ine laxative effect, asi kunyanya kushandiswa kweolestra (olina) kunowanzokonzera kurasikirwa kusingadikanwi kwemamwe mavhitamini anonyungudika mafuta. Zvidzidzo zvenguva refu zvinodiwa kuti uwane kukosha kwechokwadi kwehutano hwemamwe mafuta anotsiva. Zvinoenderana netsvagiridzo yesainzi ichangoburwa, iyo pfungwa yekusanganisira emhando yepamusoro anotsiva mafuta mukudya kwako ichaita basa rakakosha mukuderedza kudyiwa kwemafuta ako uye kuwanda kwekoriori.