Vatengi vane tsika vanofanirwa kuziva kuti varombo vekuBolivia havachakwanisa kurima zviyo nekuda kwekukwira kuri kuita quinoa kumadokero. Ukuwo, quinoa inogona kukuvadza varimi vokuBolivia, asi kudya nyama kunotikuvadza tose.
Kwete kare, quinoa yaingove isingazivikanwe yePeruvia chigadzirwa chaigona kutengwa muzvitoro zvine hunyanzvi. Quinoa yakagamuchirwa zvakanaka nevanovaka muviri nekuda kwekushomeka kwemafuta emukati uye kupfuma mumamino acids. Gourmets aifarira kuravira kwayo kunorwadza uye kutaridzika kwekunze.
Vegans vakaziva quinoa sechinhu chakanakisa chinotsiva nyama. Quinoa ine mapuroteni akawandisa (14% -18%), pamwe neaya anotyisa asi akakosha amino acids akakosha kune hutano hwakanaka izvo zvinogona kunetsa kune vanodya miriwo vanosarudza kusadya zvinovaka muviri.
Kutengeswa kwakawedzera. Nekuda kweizvozvo, mutengo wasvetuka katatu kubvira 2006, mhando nyowani dzakaonekwa - nhema, tsvuku uye yehumambo.
Asi pane chokwadi chisingafadzi kune avo vedu vanochengeta bhegi requinoa mupantry. Kukurumbira kwequinoa munyika dzakaita seUS kwakwidza mitengo kusvika vanhu varombo muPeru neBolivia, avo quinoa yaive chikafu chikuru, havachakwanisa kuidya. Zvokudya zvisina kudya zvakachipa kubva kunze kwenyika. MuLima, quinoa ikozvino inodhura kupfuura huku. Kunze kwemaguta, ivhu raimboshandiswa kurima mbesa dzakasiyana siyana, asi nekuda kwekudiwa kwemhiri kwemakungwa, quinoa yakatsiva zvimwe zvese uye yave imwe chete.
Kutaura zvazviri, kutengeserana kwequinoa mumwe muenzaniso unotambudza wekuwedzera urombo. Izvi zvave kutanga kuita seyambiro pamusoro pekuti kudzidzisa kunze kwenyika kunogona kukanganisa sei kuchengetedzwa kwechikafu munyika. Imwe nyaya yakafanana yakaperekedza kupinda mumusika wepasi rose weasparagus.
Mhedzisiro? Munharaunda yakaoma yeIca, kumusha kune kugadzirwa kwePeruvia asparagus, kutengeswa kunze kwenyika kwakapedza zviwanikwa zvemvura izvo vagari veko vanovimba nazvo. Vashandi vanoshanda nesimba kuti vawane mapeni uye havakwanisi kupa vana vavo zvokudya, ukuwo vatengesi vanobva kunze kwenyika nezvitoro zvikuru zvekunze vanowana purofiti. Iri ndiro dzinza rekuonekwa kwezvose izvi zviputi zvezvinhu zvinobatsira pamasherufu emasupamaketi.
Soy, yaunofarira vegan chigadzirwa chiri kukumbirwa seimwe nzira yemukaka, chimwe chinhu chiri kukonzera kuparadzwa kwezvakatipoteredza.
Kugadzirwa kwesoya bhinzi pari zvino chimwe chezvikonzero zviviri zvinokonzeresa kutemwa kwemasango muSouth America, nekupfuya zvipfuyo. Masango makuru nemafuro akacheneswa kuti agare minda mikuru yesoyabhinzi. Kujekesa: 97% yesoya inogadzirwa, maererano ne2006 UN report, inoshandiswa kupa mhuka.
Makore matatu apfuura, muEurope, nokuda kwekuedza, vakadyara quinoa. Kuedza kwakundikana uye hakuna kudzokororwa. Asi kuedza, kucherechedzwa kwechido chekuvandudza kuchengetedzwa kwechikafu chedu nekudzikisira kutsamira pazvinhu zvinotengeswa kunze kwenyika. Zviri nani kudya zvigadzirwa zvemuno. Kuburikidza nelenzi yekuchengetedzeka kwechikafu, kushushikana kwazvino kwevanhu vekuAmerica nequinoa kunoratidzika kunge kusisina basa.