Fondue mhemberero yese, hari yemashiripiti inobatanidza munhu wese patafura imwe. Zvose zvigadziko uye zvinotapira zvayo zvinogona kunge zvakasiyana zvachose. Pakutanga, fondue iSwiss cuisine dish uye inogadzirirwa pahwaro hweSwitzerland cheeses nekuwedzera kwegariki, nutmeg uye kirsch.
Mhando dzefondue
Cheese
Ikwiza kana kupwanya chizi kuti chinyunguduke nyore uye kupisa zvishoma nezvishoma sezvo chinogona kupisa nyore. Chimiro che fondue chinofanirwa kunge chine creamy, homogeneous, kwete stratified. Kana iyo dhizaini yakashongedzwa, wedzera muto weremoni kune fondue.
Muto
Nekudya kwekudya, unogona kushandisa muto - miriwo kana huku, yakarungwa nemishonga uye zvinonhuwira. Kana wapedza kudya, wedzera sadza nemuriwo kufondue, uye kana washaya chokudya chefondue, chiise soup.
oiri
Butter yakanakira kunyudza tudyo - bota kana mafuta anonhuwirira muriwo. Kuti udzivise mafuta ekupisa uye kusvuta, shandisa thermometer yekubika kuyera nzvimbo yayo yekubikira - haifaniri kunge inopfuura 190 degrees.
Chikafu chinofanira kuchengetwa mumafuta kwemaminitsi makumi matatu - panguva ino vanozokangwa kusvika kwachena.
Sweet
Zvibereko puree, custard, kana chokoreti muto zvinoshanda zvakanaka kune iyi fondue. Zvinowanzogadzirirwa mberi uye zvinoshandiswa patafura, zvinopisa zvishoma nezvishoma kuitira kuti zvigadziko zvirege kupeta uye zvive zviyo. Kuita kuti chimiro chiwedzere kufanana, wedzera kamu cream kana mukaka kune chigadziko.
Iro tsika kutsiga masukisi echinhu chinotapira nesitashi kuitira kuti vafukidze chikafu.
Kuchengetedza kwekuchengetedza:
- Usasiye moto unopisirwa hari yefondue isina kutarisirwa;
- Oiri yakanyanyisa inopisa inogona kubatidza, mune ino kesi vhara iyo pani netauro nyoro kana muvharo;
- Usambofa wadira mvura mumafuta ari kufashaira;
- Chikafu chemufueue chinofanirawo kunge chakaoma;
- Dzivirira maoko ako uye kumeso kubva kumasukisi anopisa uye kupenya;
- Iyo kuvakwa kweiyo fueue kunofanirwa kugadzikana.
Zvakavanzika zveinonaka fondue:
- Wedzera chetatu chemakeke echizi kune chizi fondue, kuravira kwacho kunowedzera kuwedzera, uye chimiro chakakora;
- Wedzera matsva miriwo kune fondue, chete zvishoma nezvishoma kugadzirisa kuravira;
- Shumira bhotoro fondue panze - padhorobha kana pavheranda;
- Ika hove nenyama mushure me fondue kuitira kuti zvitore kunhuhwirira zviri nani, uye miriwo nezvinonhuwira hazvipisi mu fondue;
- Saka kuti zvidimbu zvechingwa zvisagumbuke, zvitange zvinyurure mu kirsch;
– Pamusoro pechingwa, shandisa zvimedu zvehowa, miriwo yakabikwa, muriwo mutsva kana michero yakachekwa kuita zvidimbu, nyama nechizi.