Qungela Quintas: «Kuderedza uremu, izvo zvinonyanya kukosha kuyerwa»

Qungela Quintas: «Kuderedza uremu, izvo zvinonyanya kukosha kuyerwa»

udyo

Mushure mekubudirira kwe "Slim pasi nekusingaperi" uye "Mabikirwo ekuderedza uremu nekusingaperi", nyanzvi yekemisitiri muhutano hwekiriniki Angela Quintas anotsanangura mu "Chakavanzika chekudya kwakanaka" maitiro ekutarisira hurongwa hwekudya kuti urarame kwenguva yakareba uye zviri nani.

Tinodya kanenge katatu pazuva, tinosarudza zvokudya zvedu nokuziva, tinozviisa mumuromo wemuromo, tinozvikuya mumuromo medu, tinozvipa pamuviri nemate uye tinoshandura kuita bolus ... Uye kubva ipapo, chii? Chemist Ángela Quintas, nyanzvi yezvekudya kwekiriniki, anokoka mubhuku rake "Chakavanzika chekudya kwakanaka" kuti anzwisise nenzira iri nyore zvese zviri shure kwekuita kwakakosha uye panguva imwechete zvisingazivikanwe kuti, sezvineiwo, zvinopesvedzera , uye zvakawanda, kana zvasvika pakuderedza uremu.

Kutaura zvazviri, mukuderedza uremu, maererano nenyanzvi, kwete chete zvokudya zvatinosarudza, nzira yatinobika nayo uye patinozvidya zvinovakurudzira, asi nyaya dzakadai senguva yatinopa pakudya dzinokoshawo. chew kana kuenda kuchimbuzi.

Ángela Quintas, uyo akamhanyisa maitiro ake ekudya kweanopfuura makore makumi maviri, anga ari chipangamazano chezvekudya mumafirimu naDaniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar kana Alejandro Rodríguez, pakati pevamwe. Uye naye isu tinotaura nezvekudya, hongu, asiwo nezve ubiquitous musoro mumwedzi yekutanga yegore: kurasikirwa uremu.

Ndedzipi zvikanganiso zvikuru zvatinowanzoita kana tichiedza kuderedza uremu?

Chinhu chakaipisisa ndechekuti vanhu vanoda kuderedza uremu nekukurumidza. Izvo "zvinondikurudzira" kana kuti "Ndinoda izvozvi" zvakajairika. Izvo nezve chokwadi chekuti mukubvunzana kwekutanga vanokubvunza "Zvinotora nguva yakareba sei kuti uremerwe uremu?" ane tsika.

Chimwe chikanganiso inyaya yekuti vanouya vaine “huremu hwakatsetseka pamisoro yavo. Ndinogara ndichivaudza kuti kurema hakuna basa, izvo chakakosha kuziva huwandu hwemafuta aunawo mumuviri wako. Ndeipi kushandiswa kwekusvika kune huremu chaihwo kana izvo zvawarasikirwa nazvo imvura kana tsandanyama uye wobva waita rebound mhedzisiro? Dzimwe nguva vanokuudza kuti "Ndinoda kuyera makumi mashanu-asingaenzaniswi kilos nekuti ndihwo huremu hwangu hwemazuva ese." Saka ndinovabvunza kuti: “Asi imi hamuna kuyera kusvika rini? Kana iwe waiyera makore makumi maviri neasingaite apfuura, izvo zvaunobvunza izvozvi hazvina musoro…

Nokudaro, kukurumidza pakuedza kuderedza uremu uye kuva ne "preconceived" uremu watinoda kusvika hongu kana hongu kazhinji kazhinji kukanganisa kwakawanda. Uye kwandiri zvakanyanya.

Asi zvino rini paunofanira kuisa mabhureki pakurasikirwa uremu?

Dzimwe nguva ndinorayira murwere kuti arege kuderedza uremu nokuti anenge atova muhuwandu hwemafuta chaiwo kana kuti analytics yake inoratidza hutano hwakanaka uye anondiudza kuti anoda kurasikirwa zvakanyanya. Asi hazvina kunaka uye dzimwe nguva rudzi urwu rwekukumbira rwunoitika nekuti vanobvunza "matafura" ane mukurumbira anoisa huremu hunoenderana nehurefu kana nekuti vanoverenga huremu hwahwo. Body Misa Index. Ichokwadi kuti indekisi yatakamboshandisa kwenguva yakareba asi iye zvino hazvichina musoro nekuti kana uine mhasuru yakawanda, zvinokwanisika kuti unorema, asi hazvirevi kuti unofanira kuonda chaiko.

Izvi zvinonyatsonzwisiswa nemuenzaniso. Kana tikayera mutambi wepamusoro, zvingangoita kuti muviri wavo wehuwandu huwandu hwakakwirira, asi hazvirevi kuti vanofanira kuderedza uremu, asi kuti mhasuru yavo inorema uye inoita kuti index yacho iwedzere. Asi chokwadi ndechekuti kana iwe ukamuona uye kana akaita ongororo chimiro chake chakanaka, chikamu chake chemafuta chakaderera uye data rake rakarurama.

Saka chii chinoshandiswa ikozvino kuyera kana iwe usingadi kuderedza uremu?

Aya ndiwo ma indices aive nyore kuverenga asi izvo zvatiri kushandisa zvakanyanya michina yebioimpedance. Zvavanoita ndezvekuti vanotumira chiratidzo uye zvavanorekodha ndezvakawanda sei tsandanyama yaunayo uye kuti une mafuta akawanda sei uye munzvimbo ipi yavanoiswa. Nzira dzakawanda dzepamusoro dzakabudawo. Iye zvino isu tine nzira nyowani dzatingaziva nadzo chaizvo kuti silhouette yako yakaita sei uye isu tinogona zvakare kuona kuti musana wako wakamira sei, yako point yechiyero. Uye rudzi urwu rwemuchina rwakanyanya kunaka pakuenzanisa, ndiko kuti, ndinogona kuita iyi scan kana iwe uchiyera 80 kilos uye woidzokorora zvakare kana iwe uchiyera 60 kilos, semuenzaniso, uye wozoita overlay. Izvozvo zvakanaka chaizvo kuona mupfungwa nokuti dzimwe nguva vanhu vakawanda vanoti havaoni kuonda uye kuti havaratidziki kuva vatete. Nokudaro, izvi zvinovabatsira kunyatsoona kuchinja kwakaitika mumuviri wavo.

Chii chinoitika kana tikaonda pachedu kana kukwira kudya kwedu tichishandisa ruzivo kubva pano kana uko?

Pane nzira mbiri dzeku onda. Kune rimwe divi, kune yemunhu anoonda uye pavanosangana nemumwe vanobvunza kuti: "Chii chaitika kwauri?" (pakadaro zvinowanzoitika kuti zvawarasa ndizvo mhasuru uye mvura) Uye kune rumwe rutivi, kune avo vanhu vanoderedza uremu uye vanogamuchira mashoko akadai sekuti: «Wakanaka sei iwe! Chii chawakaita kuti uwane? Ndiwo musiyano.

Paunorasikirwa uremu, chinhu chekutanga chaunofanira kufunga ndechekuti iwe unovandudza hutano hwako uye analytics yako, izvo kuderedza visceral mafuta ako Uye kuderedza cholesterol yako kana yakakwira ... Ndicho chinhu chakanyanya kukosha nekuti kana zvauchaita kudzikira uremu nemutengo weanalytics yako uchiwedzera uye unorasikirwa nemhasuru kana mvura, izvo hazvisi kuzokubhadhara iwe. kumuviri wako nekuti hausi kuzopora uye zvakare unenge uchirwara kumeso.

Kuwedzera pachitarisiko chomuviri, zviratidzo zvipi zvinoratidza kuti tinofanira kuderedza uremu?

Analytics yakakosha. Semuenzaniso, glycosylated hemoglobin iri kundiudza kuti ndingangove nechirwere cheshuga kana lipidic profile (cholesterol, triglycerides ...) inoratidzawo. Kana, semuenzaniso, transaminases, izvo zvingave zvichiratidza kuti ndine chiropa chine mafuta kana kuti haisi kushanda zvakanaka. Asi pane chinoratidza icho chakakosha, inova iyo visceral mafuta index, iyo inopa data pamafuta anoiswa pakati peviscera yedu. Mafuta aya ane hukama nechirwere cheshuga 2, metabolic syndrome uye kana tine chiuno chakakwirira kwazvo uye tinoona kuti ivhu rakaoma uye rinopa manzwiro ekuti mafuta ari mukati medumbu, ipapo tinofanira kugadzirisa.

Ichowo chimwe chiratidzo apo vamwe vanhu vane marwadzo mumajoini (mumabvi, kunyanya) nokuti izvo zvinoita kuti usaende kunofamba kana kurovedza muviri nokuti ibvi rako rinorwadza uye. Sezvo iwe usingaite maekisesaizi, haugone kunzwa zviri nani uye izvo zvinoita kuti upinde muchiuno neimwe nzira.

Zvinokwanisika here kuita sarudzo yekurasikirwa? Dzimwe nguva tinoda kubvisa zvishoma kubva kune imwe chikamu, asi kwete kubva kune imwe….

Chokwadi ndechekuti, haugone kusarudza kwaunoda kuderedza uremu kubva. Asi ichokwadi kuti kana ndine mafuta emuno zvakanyanya ndichafanira kushandisa maekisesaizi kuti ndirasikirwe nenzvimbo iyoyo. Kune kunyange avo vanoenda mberi kuburikidza nekuvhiyiwa kwekushongedza, iyo inoitawo basa rayo.

Vakadzi vane humwe hurema, kunova kukonzeresa kushanduka kwehomoni… Unogona kuderedza uremu panguva yekuenda kumwedzi here?

Kana mukadzi achiri mudiki, mafuta anoiswa zvakanyanya pahudyu nepamagaro, asi kana akura uye ava kusvika kumwedzi zvinoitika ndezvekuti mahormone echikadzi anotanga kuderera uye mafuta anotanga kuiswa neimwe nzira, nenzira iri pedyo. nenzira yainoiswa pavarume: tinotanga kurasikirwa nechiuno uye tinowana dumbu.

Asi unogona kuderedza uremu kana kuenda kumwedzi kwasvika. Ichokwadi kuti munhu uyu ari panguva iyo kuita uku kunowedzera kuoma, sezvo zvakakodzera kutarisira zvokudya nenzira inopedza simba. Uye zvakare, kana makore achipfuura, kugona kuvaka mhasuru kunodzikira nekuda kwechirwere chinonzi pathology sarcopenia. Izvi zvinoderedza basal metabolism, iyo ndiyo inoshandiswa sehwaro uye iyo inoenderana zvakananga nemhasuru. Uye chigumisiro ndechekuti pakupera kwezuva mari yekoriori yakaderera uye chido chekufamba chishoma. Izvi ndizvo zvinhu zvinofanirwa kuverengerwa, asi hongu iwe unogona.

Decalogue yekufara ura

• Dzivisa kushandisa zvisina kunaka anti-inflammatory drugs (ibuprofen), cortisone, acetylsalicylic acid, uye omeprazole.
• Usatora mishonga inorwisa mabhakitiriya pasina kunyorerwa uye kana ukadaro, perekedza iwo neprobiotic kudzivirira microbiota.
• Usakanganwa fiber mukudya kwako: ndicho chikafu chebhakitiriya chako
• Ita nguva yepoto tsika
• Deredza shuga uye ultra-processed foods
• Idya chikafu chakasiyana chakapfuma mumichero, miriwo, nyemba, hupfu hwegorosi, mapuroteni ane mafuta mashoma, mafuta omuorivhi ...
• Usanetseka nekunyanyisa utsanana
• Usashandisa mafuta zvisina kunaka
• Usaputa
• Chengetedza uremu hwako