Zvinoenderana nebasa rayo, Iyo Edhiyo Bhodhi yeMedTvoiLokony inoedza neparinogona napo kupa yakavimbika zvekurapa zvemukati zvinotsigirwa neruzivo rwazvino rwesainzi. Mureza wekuwedzera "Zvakatariswa Zvemukati" zvinoratidza kuti chinyorwa chakaongororwa kana kunyorwa zvakananga nachiremba. Iyi nhanho-mbiri yekusimbisa: mutori wenhau wezvekurapa uye chiremba anotitendera kuti tipe zvemhando yepamusoro zvemukati zvinoenderana neruzivo rwekurapa rwazvino.
Kuzvipira kwedu munharaunda iyi kwakaongwa, pakati pevamwe, neSangano reVatori venhau vehutano, iro rakapa iyo Editorial Board yeMedTvoiLokony ine zita rekuremekedza reMudzidzisi Mukuru.
Lecithin ikemikari inosanganiswa kubva kuboka re phospholipids inowanzoitika mumuviri wemunhu uye inobatanidzwa mune akawanda maitiro ari kuitika mairi. Inowanikwa musero rega rega resero membrane, uye iyo lecithin yakawanda inogona kuwanikwa mutsinga, mwongo uye uropi. Nezera, kudiwa kwe lecithin kunowedzera nekukura kwechipenyu. Yakatanga kutorwa kubva muhuku zai yolk.
Lecithin - kushandiswa
Lecithin inotorwa kubva mumiti seyakagadzirwa nemafuta ekunatsa. Kunyanya kushandiswa ndiko soy lecithiniyo inowanikwa musoya beans uye inoshandiswa zvakanyanya mukurapa uye muindasitiri yezvekudya. Soy yakakosha sosi yeprotein uye inowanzo wanikwa mune vegan uye vegetarian chikafu. Phytoestrogens uye unsaturated fatty acids inowanikwa musoya bhinzi inokurudzirwa kuvakadzi vane zviratidzo zvekuenda kumwedzi nokuti inoderedza zvirwere zvisingafadzi.
Zvakatorwa kubva kusoya soy lecithin ine zvinovaka muviri, saka kazhinji iri muchimiro chekuwedzera kwekudya. Sechinhu chinoshanda lecithin inoshandiswawo mumishonga uye kugadzirira kusimbisa chiyeuchidzo. Icho chimwe chezvinhu zvishomanana zvinogona kunonoka kukwegura kwemuviri nekuwedzera kunwa kwevhithamini. Yakawanda sei kuisa pfungwa lecytyny inoitika chaizvo mutsinga dzetsinga, ine simba rakananga pakushanda kwepfungwa uye inokurudzirwa panguva yekunetseka mamiriro uye kuwedzera kugona kuisa pfungwa.
Sezvinozivikanwa, v lecithin choline iripo, iyo inomisa kuvakwa kwecholesterol uye inodzivirira kuumbwa kwematombo uye inodzivirira chiropa. Zvinhu zvaro zvinosanganisira, pakati pezvimwe, kudzivirira kuora mwoyo nekuvandudza mamiriro epfungwa.
Soy lecithin - kunze kwemushonga
Pasinei nekushandiswa kwayo mukurapa soy lecithin inoitikawo sechikafu chekuwedzera pasi pezita E322. Inosimbisa kusimba uye kunaka kwechigadzirwa nekudzikisira kunoenderana nemitengo yekugadzira. Ichi chinowedzera hachina kukuvadza kumuviri, kunyange, sekugadzirira chero kupi zvako, kunogona kukonzera migumisiro isingadikanwi. Izvi zvinosanganisira: manyoka, kuvimbiswa, matambudziko nehurongwa hwekudya, kushaya chido, kuchinja kwehuremu - kurasikirwa uye kuwedzera kwayo kamwe kamwe, kuputika, allergenic allergies, kuderera kweropa, izvo zvinogona kukonzera chizuru uye kuvhiringidzika. Zvikonzero zvinonyanya kukonzerwa nekushandiswa kwemishonga yezvipembenene nemakemikari pazvirimwa zvesoya, izvo zvinowanzoenderana nekugadziridzwa, saka chigadzirwa chakatengwa kubva kukambani yakaratidza hachifanirwe kuve nemhedzisiro yakafanana.
Lecytyna sojowa inowanzowedzerwa kune zvizoro uye ine ganda uye bvudzi rekuchengetedza zvinhu. Usati washandisa zvizoro zvakadaro, zvakakosha kuve nechokwadi kuti hazvikonzerese kunzwisiswa kweganda.