Pasi rose rinotambura nekushaya mapuroteni. Vanonyanya kugara muCentral Africa neSouth Asia, vane kudya kwakashata muzvokudya zvinokosha. Vegetarians uye vegans vanogona zvakare kuve panjodzi kana vakasatarisisa kudya kwavo, vachitsiva nyama uye zvigadzirwa zvemukaka nezvirimwa-based protein sources. Nzira yekuziva sei kuti hauna mapuroteni akakwana mumuviri?
1. Edema
Kuzvimba nzvimbo dzemuviri uye kuunganidzwa kwemvura hakusi chiratidzo chehutano. Masayendisiti anodavira kuti mishomanene ye<em>serum albumin yevanhu, puroteni ye<em>plasma yeropa, inogona kukonzera kuzvimba. Rimwe remabasa ekutanga ealbumin kuchengetedza oncotic pressure, iro simba rinokwevera mvura mukati mekutenderera. Nhamba yakakwana yealbumin inodzivirira kuunganidzwa kwemvura yakawandisa mumatishu emuviri. Nekuda kwekuderera kweiyo serum albumin, kushomeka kweprotein kunotungamirira kuderera kwe oncotic pressure. Nekuda kweizvozvo, fluid inoungana mumatishu. Iwe unogona kutarisa huwandu hweprotein muropa nekupfuura miedzo.
2. Matambudziko nebvudzi, nzara nemazino
Kuneta, kutsemuka magumo, uye kudonha bvudzi chiratidzo chechokwadi chekushomeka kweprotein. Muviri hauna zvinhu zvekuvaka zvakakwana zvemasero, uye unobaira nhengo dzemuviri "dzisina maturo". Kana chiremba wemazino achigona kuziva nemazino kuti uri munhu anodya miriwo kana kuti vegan, zvinoreva kuti une kudya kwakashata uye hausi kuwana zvinovaka muviri zvakakwana. Kunyanya mapuroteni uye calcium. Kuchengeta zvipikiri, mazino uye bvudzi zvakarongeka: idya sesame mbeu, poppy mbeu, tofu, buckwheat, broccoli. Kana iwe uri wezvinomera - usakanganwa nezvemhando yepamusoro yemukaka zvigadzirwa. Nezvinetso zvakakomba, unogona kutanga kunwa mavhitamini anokosha kuti udzorere uye uchengetedze kutaridzika kwakanaka kwezvipikiri, bvudzi nemeno.
3. Kurasikirwa kwemhasuru
Tsandanyama ndiyo huru “kuchengeta” kweprotein mumuviri. Kana iwe wakarasikirwa uremu zvinoshamisa pasina chikonzero chakajeka, muviri wako unogona kunge wakasarudza "kubaira" tsandanyama nekuda kwekushayikwa kweprotein. Yese tsandanyama dzedu dzakavakwa kubva kumaamino acids. Amino acids inowanikwa mumapuroteni ezvokudya zvatinodya. Zvokudya zvevatambi chero vapi vapi vane mhasuru yakakosha, zvakanyanya zvinosanganisira mapuroteni - muriwo kana mhuka. Vanhu vane hutano, vanoshingaira vanokurudzirwa kudya inenge 1 g yeprotein pa 1 kg yehuremu hwemuviri. Saka mhasuru haizoparadzwi uye ichachengetwa pahutano hwakanaka.
4. Kutsemuka
Masayendisiti anotenda kuti kusakwana kweprotein yekudya kunogona kutungamirira kune fragility yemapfupa uye, semugumisiro, kune dzimwe nguva kuputsika. Kutsemuka muvanhu vadiki uye vane hutano kunowanzoitika mumamiriro ekukurumidzira. Mukudonha kwakajairwa kana kutendeuka kwakashata, kuputsika hakufanirwe kuitika. Kana zvisina kudaro, iwe unofanirwa kufunga nezvekudya kwako uye iva nechokwadi chekubata nyanzvi. Pamusoro peprotein, iwe ungangoda kutarisa calcium yako uye mamwe ma micronutrient mazinga.
5. Zvirwere zvinowanzoitika
Kushaikwa kweprotein uye pane immune system. Mapuroteni anoumba antibodies (ivowo immunoglobulins) - ava ndivo vadziviriri vemuviri wedu kubva kumavhairasi ane ngozi uye zvinokuvadza zvezvakatipoteredza. Kana pasina mapuroteni akakwana, maitiro ezvirwere zvemuviri anopera simba - saka zvirwere zvinotapukira zvinowanzoitika uye kutonhora. Asi kana iwe uchirwara ikozvino, iwe unofanirwa kutanga wapora zvakakwana, uye chete wozoongorora kudya kwako.
6. Kuwedzera kudya
Chido chekugara chekudya chimwe chinhu chinogonawo kukonzerwa nekushaya mapuroteni. Nheyo yacho iri nyore kwazvo: kuti uwane kanenge mapuroteni, muviri unokumanikidza kuti udye zvakanyanya. Izvi ndizvo zvakaitika pawakadya kirogiramu yemaapuro, asi ukaramba uine nzara, nokuti chaizvoizvo iwe waida kudya kweprotein. Mukuwedzera, mapuroteni anopa zvakawanda satiety kupfuura carbohydrate zvokudya. Izvi zvinokonzerwa nehuwandu hweshuga muropa: macarbohydrates anokurumidza kuwedzera shuga uye nekukurumidza inodonha maawa mashoma mushure mekudya. Mapuroteni, kune rumwe rutivi, chengetedza shuga paavhareji uye usabvumira kusvetuka kamwe kamwe.