Nhasi, kusarudzwa kwezvokudya kwakakura. Kubva pachikafu chekukurumidza uye masupamaketi kuenda kumaresitorendi egourmet nemisika yevarimi, vatengi vanoita kunge vakapihwa sarudzo dzese dzinobvira. Tichifunga izvi, zviri nyore kuedzwa kuti udye uchinakidzwa, uchikanganwa tsumo yekare yokuti zvokudya zvinogona kuva mushonga. Saka chikafu ichi chii? Zvokudya zvinofanira kuva mushonga kwatiri here kana kuti mafaro chete? Maonero atinoita chikafu ari kuchinja here?
Maonero akasiyana
Kuma 431 BC. e. Hippocrates, anozivikanwa savambi vemishonga yemazuva ano, akati: “Zvokudya ngazvive mushonga wako nomushonga zvive zvokudya zvako.” Isu tose tinoziva mutsara wekuti "Ndiwe zvaunodya" uye vanhu vazhinji nhasi vatsigiri vezvinomera, veganism uye kunyange chikafu chekudya chakasvibirira senzira yehutano. Uchenjeri hwekare hweYogis hunotaura nezve "mwero", tichisimbisa kuti isu hatisi muviri chete, asiwo "usingagumi wakachena kuziva", uye kuti hapana chinhu pane iyi ndege yechokwadi inogona kuchinja zvatiri chaizvo, kwete kunyange zvokudya.
Chikafu chese chakagadzirwa uye chakasimudzirwa kune hutano, kungave kuri kweprotein, yakakwira-carb, ine mafuta akawanda ekuMediterranean chikafu chakapfuma munzungu, hove, nemiriwo, kana chikafu chine mukurumbira chehowa chinoshandiswa nevazhinji vane mukurumbira nhasi. Vamwe vanoti unoda kuderedza kudya kwako kwemafuta, vamwe vanoti unofanira kuwedzera. Vamwe vanoti mapuroteni akanaka, vamwe vanoti mapuroteni akawandisa achapa mhedzisiro yakaipa: gout, itsvo matombo uye vamwe. Unoziva sei zvokutenda? Vanhu vakawanda vanovhiringidzika vobva vatanga kudya zvakare semafaro, vasingakwanisi kunzwisisa zvinhu zvinopokana. Vamwe vakachinjira kukudya kunovaka uye vari kuratidza pfungwa yavo nemhedzisiro yavo.
Nepo vanachiremba vari kuedza kutiita vatano nemishonga uye kuvhiyiwa, vamiriri vemishonga yechivanhu vanowanzoraira kudya, mafungiro, uye kuchinja kwemararamiro. Vanhu vazhinji vanotevedzera zano rezvose zviri zviviri, kubatanidza marudzi ese ekurapa kuti ave nehutano.
Zvisinei, ngwariro yakawanda zvikuru iri kupiwa kuti zvokudya zvinokanganisa sei utano hwedu. Hatigone kuita kunze kwekukandira pakati pekufunga nezvekudya semushonga uye gastronomic mafaro.
Pane budiriro here?
Zvichida ukama hwedu nezvokudya huri kuchinja. Zvinyorwa zvinoti danho rekutanga rekutora hutano hwako nehupenyu nderekuziva zvauri kudya uye kutanga shanduko yakanaka kune "yakachena" yekudya. Semuenzaniso, sarudza organic zvigadzirwa pane zvenguva dzose uye tenga zvigadzirwa zvishoma nemakemikari ekuwedzera uye kuchengetedza. Sezvo kunzwisiswa kunowedzera, kuravira buds kunotanga kuvandudza. Sezvinotaura vakawanda vanodya zvine utano, kudiwa kweshuga nezvokudya “zvisina utano hushoma” kuri kutanga kupera sezvo zvokudya zvakachena zvinotsiva zvekare, zvemakemikari.
Uyezve, munzira yekushanduka kwekudya, tinoona kuti pakarepo kana zvikafu zvakagadziriswa muzvokudya zvinotsiviwa nemiriwo mitsva, michero uye zviyo zvakakwana, maonero anotanga kuchinja. Maonero echikafu, kudyidzana nawo uye nenzvimbo yaro muhupenyu zviri kuchinja. Munhu anova asina kutsamira pane zvishuwo zvemudumbu, kunyanya kutarisisa kunotanga kubhadhara kupfungwa uye kuti inopesvedzerwa sei nezviri kuitika mumuviri. Panguva ino, chikafu chinogona kuve mushonga nekuda kweruzivo rwekuti chese chinopinda mumuviri chine chekuita zvakanyanya pachiri. Asi uku hakusi kuguma kwechinjo.
Avo vanoenderera mberi negwara ravo rekukura kwekuziva, pane imwe nhanho, vanoziva zvinotaurwa neyoga philosophy - isu hatisi miviri yedu chete, asiwo kuziva kwakachena. Kana danho iri rasvika rinoenderana nemunhu, asi kana munhu asvika pairi, achanzwa mafungiro akasiyana zvachose nezvekudya. Zvokudya zvichadzokera zvakare muchikamu chekunakidzwa, sezvo munhu anoona kuti haasi muviri chete. Panguva ino yekushanduka kwekuziva, pane zvishoma zvinogona kudzinga munhu kubva maari, zvirwere zvinopera, uye kana zvikaitika, zvinoonekwa sekucheneswa, uye kwete sechinhu chisina maturo.
Nekuziva kuti muviri imunda wekuziva wakabatanidzwa mune denser fomu, quantum physics inotora chirevo chitsva, munhu anotanga kunzwa simba rekuziva kuti ndiani chaizvo.
Sezvaunogona kuona, pane kuchinja kuri pachena maererano nezvokudya: kubva pakunakidzwa kusingazivi kuburikidza nenyika iyo chikafu chiri mushonga, kudzokera kune nyore kunzwa kwekunakidzwa. Matanho ese anodiwa kuti tinzwisise kuti tiri vanaani uye zvatiri kuita pano. Sezvo kutariswa kwakawanda kuchibhadharwa kune kunaka kwechikafu, usakanganwa kuti iyi ingori imwe nhanho yekuwedzera kuziva nezve chikafu, pakupedzisira iwe unogona kusimuka pamusoro peizvi zvinonetsa. Izvi hazvireve kuti haufanire kufunga nezve kunaka uye kukanganisa kwechikafu pane hutano, kungoti iwe unofanirwa kunzwisisa kuti kuziva hakugumiri ipapo. Vanhu vazhinji havazosvika padanho rekupedzisira remutambo uyu muhupenyu huno. Pane zvokufunga nezvazvo. Uye unofungei?