Muchokwadi, zvinhu zvidiki zvinonyanya kukosha kupfuura zvatinofunga. Kana yaiswa pakubika, chimwe chezvinhu zvidiki izvozvo munyu. Mumwe munhu anoshamisika kana, mushure mekugara patafura, vaenzi vanokumbira munyu (watove munyu), mumwe munhu, pane zvinopesana, haana munyu zvachose (zvigadzirwa zvine munyu), munhu wose ane hanya nezvehutano hwavo, uye vashomanana vanhu vanoyeuka. munyu iwoyo une mashandisirwo maviri.
Chekutanga, mutakuri wemunyu unonaka - chimwe chezvinhu zvikuru zvishanu zvatinosiyanisa (zvimwe zvacho zvinonhuwirira, tinogona kuzvinhuwidza nemhino, rangarira kuti chikafu chisina kusimba chinoratidzika sei kana uine dzihwa).
Kechipiri, uye zvakanyanya kukosha, munyu musanganiswa unonaka. Hongu. Kungofanana ne monosodium glutamate, iyo yava kutyirwa, tafura yemunyu inowedzera kunaka kwechisikigo kwezvikafu zvakarungwa nazvo.
Uye pano zvinhu zvose hazvisi nyore. Zvisinei, kune wandiri kuudza - kana iwe wakambopinda mukicheni, iwe unoziva sezvandinoitawo kuti zvinonaka zvendiro yakarungwa munyu panguva yekubika uye ndiro imwe chete, asi yakarungwa kare mundiro, yakasiyana zvikuru. Yekutanga yakapfuma, izere uye ine simba, yechipiri haina bland uye yakachenuruka (kunyangwe huwandu hwakafanana hwemunyu hunowedzerwa). Mutemo uyu unoshanda kune zvese zvigadzirwa.
Asi nekuda kwechimwe chikonzero, steak inowanzoonekwa seyakasiyana. Ndakaverenga kangani nekunzwa kangani paTV - vanoti, chero zvakadaro hapana nyama inofanirwa kunwiwa musati wabika: kubva pane izvi, hunyoro hunowonekwa pamusoro payo, izvo zvisingatenderi iwe kuti "unamate" majusi ari mukati uye uchabudirira kwete nyama yemombe, asi izere zvisina maturo.
Zvinotaridza kuti munhu wese akadzidza chemistry nefizikisi kuchikoro, uye zvakapusa kucherechedza zvinosimbisa: hunyoro pamusoro penyama, zvirokwazvo, unoonekwa. Ichi ichokwadi chesainzi - asi zvimwe zvese zvakanyorwa zvinotevera hazviite kubva pachiri. Kutanga, hapana "kuiswa chisimbiso". Muzera redu rinovhenekerwa, dzidziso yekuti chidimbu chakakurumidza kukangwa pamativi ese chinochengeta majusi zviri nani chakaramba: kutaura zvazviri, chidimbu chakadaro chinorasikirwa nemuto kunyange nekukurumidza uye nechido, asi ngano ye "kuiswa" inoramba ichiteedzerwa zvinobudirira nevose manyuko ane chekuita nekubika.
Kechipiri, madiki majuzi akabuda pamusoro pechikafu haakanganise kuatsvaira zvakajairika - chero iwe ukadziisa pani zvakanaka, vanozobuda mune imwe nyaya yemasekondi. Saka munyu here kana kuti kwete munyu? Mhinduro haina kujeka: munyu. Ini ndinowanzoita izvi: zora iyo steak nemafuta emuorivhi, munyu (kunyangwe hazvo munyu, sezvavanotaura, unotora majusi kubva munyama), mhiripiri (kunyangwe hazvo iyo mhiripiri, sezvavanotaura, inopisa kunze pakarepo) uye enda kwehafu yeawa, rara pasi uye funga nezvehunhu hwako. Munguva ino, munyu une nguva yekupinda munyama, uye mhiripiri - kuti uipe hwema "peppery". Ipapo ini ndinochimhanyisa - kana iri nyama yakanaka, semuenzaniso, imwe ribeye yeAustralia, ipapo ini ndinongo ingochinjisa pamusoro pega makumi e20-30 masekondi kuti inyatsoita fry iyo.
Iyi nzira inotsanangurwa zvizere pano: Imwe nzira yekubika nyama yehairi Iyi steak inoshanduka kuve yakapfava, ine muto, ine yakajeka uye yakapfuma kuravira, kazhinji, zvaunoda. Kana iwe uchifanira kubata nenyuchi yemhando yepamusoro (uye mutengo), ipapo ini ndinogona kubika nyama nyoro ine muto wewaini tsvuku, kana ini kugadzira steak mune souvid. kunzwisisa kwakazara kwetekinoroji) - asi kunyangwe mune ino kesi, ini ndisingatyi munyu nyama isati yatsvaira, dzimwe nguva kare kare. Iyo nyama inorasikirwa nemuto mune ino kesi, sezvavanonyora nezvazvo?
Pamwe. Asi ngatirege kukanganwa - chinangwa chedu hachisi chekutora nyama inochengeta huwandu hwakawanda hwehunyoro, asi nyama inonaka iyo inofadza uye ichayeukwa kwenguva refu. Iko hakuna kurasikirwa kwakaipisisa kwemajusi mune chero zvazvingaitika - izvi hazvisizvo kana imwe yekuwedzera munyu ikanganisa ndiro, saka munyu steaks, uye usatya.
Kana imwe fry mairi steaks, uchimwaya imwe usati wabika, uye imwe yacho shure - uye enzanisa kuravira uye juiciness. Paunenge wagadzirira, ini ndinokurudzira, kuwedzera kune zvinongedzo zviri pamusoro, dzidza zvinyorwa zvekuti ungabika sei steak yakakwana, maitiro ekuona degree rekugocha nyama uye kuibva kwenyama sechikamu chemhuri. mashiripiti, uye gadzirira chimichurri muto weiyo steak. Uye iwe uchave unofara.