Zvinogona kuva zvakaoma kuti mutengi aite pfungwa yezvakasiyana-siyana zvehuga zvinotsiva zviripo pamusika nhasi. Kuti uite sarudzo yakakodzera, unofanirwa kuziva zvese zvakanakira uye zvakaipira zvezvigadzirwa izvi.
Vanhu vazhinji vari kutsvaga kuderedza macalorie emukati mekudya kwavo vari kutarisa imwe nzira yekutapira seimwe nzira kune shuga.
Mazuva ano, zvinotsiva shuga zviripo muzvinwiwa zvakawanda uye zvikafu. Iwo anonzi "asina shuga" uye "kudya." Sweeteners inogona kuwanikwa mukucheka chingamu, jellies, ice cream, zvihwitsi, yogati.
Chii chinotsiva shuga? Izvo, mupfungwa yakafara, chero zvinotapira zvinoshandiswa panzvimbo ye sucrose. Pakati pavo, ekugadzira ingori imwe yemhando dzezvinotapira.
Pazasi pane runyorwa rweakakurumbira sweetener uye kupatsanurwa kwavo:
Zvekugadzira zvinotapira zvinonzi neotame, sucralose, saccharin, aspartame, uye acesulfame.
Shuga doro xylitol, mannitol, sorbitol, erythritol, isomalt, lactitol, hydrogenated starch hydrolyzate, erythritol.
Zvitsva zvinotapira: tagatose, stevia inobvisa, trehalose.
Natural sweeteners: agave juice, date shuga, uchi, maple syrup.
Zvinwiwa zveshuga uye zvinotapira zvitsva
Polyols, kana madoro eshuga, anogadzirwa kana echisikigo makabhohaidhiretsi. Vane zvishoma kutapira uye macalorie kupfuura shuga. Izvo hazvina ethanol.
Izvo zvinotapira zvitsva zvinosanganiswa zvemhando dzakasiyana dzeshuga dzinotsiva. Zvitsva zvinotapira senge stevia zvine nguva yakaoma yekukodzera muchikamu chimwe chete nekuda kwekuti ivo vakagadzirwa kubva kune heterogeneous ingredients.
Tagatose uye trehalose zvinoonekwa sezvinotapira zvinotapira nekuda kwechimiro chazvo chemakemikari. Tagatose yakaderera mumacarbohydrates uye inotapira yakafanana neinongoitika fructose, asiwo inogadzirwa kubva kulactose inowanikwa muzvigadzirwa zvemukaka. Trehalose inogona kuwanikwa muhowa uye uchi.
Kushandiswa kwedoro reshuga
Haawanzoshandiswa pakugadzira chikafu kumba. Zvinowanikwa zvakanyanya muzvokudya zvinogadzirwa zvinowedzera kutapira, vhoriyamu uye kugadzirwa uye kudzivirira chikafu kubva pakuoma.
Artificial zvinotapira
Boka iri rine zvinotapira zvinogadzirwa nemakemikari. Vanogonawo kuwanikwa kubva kumiti yemiti. Izvo zvinoiswa sezvinotapira zvakanyanya nekuti zvinotapira kupfuura shuga yenguva dzose.
Kushandisa zvinotapira zvekugadzira
Kukwezva kwavo kunotsanangurwa nekuti havawedzere caloric yekudya. Mukuwedzera, munhu anoda huwandu husina hanya hwekutapira zvichienzaniswa nehuwandu hweshuga hunodiwa kuravira kutapira.
Zvekugadzira zvinotapira zvinowanzo shandiswa kugadzira zvinwiwa, makeke, zvihwitsi, kuchengetedza, jamu, uye zvigadzirwa zvemukaka.
Artificial sweeteners inoshandiswa zvakanyanya mukubika kumba. Zvimwe zvacho zvinogona kushandiswa pakubika. Panguva imwecheteyo, mabikirwo echinyakare anofanirwa kugadziridzwa, nekuti zvinotapira zvekugadzira zvinoshandiswa mumavhoriyamu madiki pane shuga. Tarisa mavara ezvinotapira kuti uwane ruzivo rwedosi. Zvimwe zvinotapira zvinowanzosiya zvisingafadzi mushure mekuravira.
Inogona Kubatsira Utano
Iyo inonyatso kuzivikanwa mukana weiyo synthetic sweeteners ndeyekuti haitungamiri kune mazino uye kukura kwepathogenic microflora mumuromo wemuromo.
Chimwe chinhu chakashambadzirwa chaive chavo checalorie-isina. Asi data rekutsvagisa rinoratidza kuti zvinotsiva shuga hazvitungamiri mukurasikirwa kwemamwe mapaundi.
Vazhinji vane chirwere cheshuga vanosarudza zvinotapira izvo zvisingaonekwe semakabhohaidhiretsi uye hazviwedzere shuga yeropa.
Zvinotapira zvinokuvadza hutano here?
Mamiriro ehutano ezvinotapira zvekugadzira akanyatso dzidza mumakumi emakore apfuura. Vatsoropodzi vezvinotapira zvekugadzira vanoti zvinokonzeresa hutano hwakasiyana, kusanganisira gomarara. Izvi zvinonyanya kukonzerwa neongororo dzakaitwa muma1970 dzaibatanidza kudya kwesaccharin nekukura kwegomarara redundiro mumakonzo emurabhoritari. Mhedzisiro yekuedza yaive yekuti saccharin yaive kwenguva yakati yakanyorwa nechiratidzo chekuti inogona kuve nengozi kuhutano hwako.
Parizvino, sekureva kweNational Cancer Institute uye mamwe masangano ehutano everuzhinji eUS, hapana humbowo hwesainzi hunoratidza kuti chero yezvinotapira zvekugadzira zvinotenderwa kushandiswa zvinokonzeresa gomarara kana mamwe matambudziko akakomba ehutano. Inobvumirwa kushandiswa saccharin, acesulfame, aspartame, neotame uye sucralose. Ongororo dzakawanda dzinosimbisa kuti zvekugadzira zvinotapira zvinowanzochengeteka muhuwandu hushoma, kunyangwe kuvakadzi vane nhumbu. Zvakasarudzwa kubvisa iyo yambiro label kubva saccharin.
Humbowo hutsva, zvisinei, hunoratidza kuti vanhu vanogara vachidya zvinotsiva shuga vanogona kunge vari panjodzi yekuwedzera uremu, metabolic syndrome, Type 2 chirwere cheshuga uye chirwere chemoyo. Kushandiswa kwezuva nezuva kwe "kudya" zvinwiwa kunobatanidzwa ne36% kuwedzera mungozi yekuvandudza metabolic syndrome uye 67% kuwedzera kwerudzi rwechipiri chirwere cheshuga.
Iwe unofunga kuti iwe unogona kushandisa zvinotapira zvine mwero uye wakagadzirira kuvapa chero nguva kana uchida? Usave nechokwadi. Zvidzidzo zvemhuka zvinoratidza kuti zvinotapira zvekugadzira zvinogona kupindwa muropa. Makonzo akaoneswa cocaine akabva apihwa sarudzo pakati pe intravenous cocaine uye oral saccharin, vazhinji vachisarudza saccharin.